【永久保存版】パン作り初心者が失敗しないための5つのコツ｜親子でも楽しめる基本テクニック

「パン作りに挑戦したけど、うまく膨らまなかった…」 「レシピ通りにやったのに、なぜか硬い…」
そんな経験ありませんか？

この記事では、パン作り初心者でも失敗せずに“ふんわり美味しいパン”が作れるようになる、基本のコツを5つにまとめました！ 親子で一緒に作るときにも役立つポイントも紹介しますので、ぜひ最後までチェックしてみてください。

この記事でわかること

✔️ パン作りで失敗しないための5つの基本テクニック

パン作りで失敗しないための5つの基本テクニック

実際の経験からパン作りで失敗しないためのテクニックを紹介します。

① 材料はきっちり量る（特に粉とイースト）

パン作りは“化学”です。目分量はNG！ 特に、強力粉とドライイーストの量が違うと発酵に影響が出て、膨らみにくくなります。

② 牛乳・水は「人肌（約35〜40℃）」に温める

冷たいままだとイーストの働きが弱くなり、発酵不足に。 逆に熱すぎるとイーストが死んでしまいます。指を入れて「ぬるい」と感じる程度がベストです。

③ 生地のこねは“10分”を目安にツルンと仕上げる

生地は表面がなめらかになるまでしっかりこねましょう。 こねが足りないとグルテンが形成されず、ふわっとしたパンにはなりません。

④ 発酵は「時間」より「生地のふくらみ」を見る

一次発酵は「30分」と書かれていても、室温や湿度によって変わります。 目安は“生地が2倍の大きさ”になること。軽く押して、戻りがゆっくりならOK！

⑤ 焼く前のオーブンはしっかり予熱！

予熱が不十分なまま焼くと、パンが思ったように膨らみません。 必ずオーブンが設定温度に達してから生地を入れましょう。

【番外編】親子でパン作りを楽しむコツ

• 分かりやすく工程を分ける：丸める・ハケで塗るなど、子どもができる作業を用意する
• 時間に余裕を持って：発酵中はおやつタイムなどの時間にするのがおすすめ
• 完成したら一緒に食べよう！：「自分で作った！」という喜びが、食育にもつながります

まとめ

パン作りは「ちょっとしたコツ」で劇的に成功率が上がります。 今回紹介した5つのポイントをおさえておけば、初心者さんでも安心してスタートできますよ！まずは簡単なレシピから挑戦してみましょう。

基本テクニックが利用できる初心者向けで簡単なおすすめレシピはこちら：

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mahtoto-bakisy.com

2025.04.22

パン作りをもっと楽しく、自分のペースで続けていきましょう！