SNSやYouTubeで見かける、あの「ふわしゅわ」なスフレパンケーキ。
家でも作ってみたい！と思って理想のスフレパンケーキを目指して何度かチャレンジしているものの…
完成したのは、ふくらまずぺったんこのパンケーキでした😂
でも、食べてみたら…
まあとと
味はめちゃくちゃおいしかったんだ！😊
今回は、その“ふくらまなかった理由”をふり返りながら、次に活かすための学びを記録しておきます。
現実はぺたんこ…私がやってしまったミスとは？
メレンゲの混ぜすぎ
「切るように混ぜる」ってよく言われるけど、これが甘かった…
底からぐるぐる混ぜてしまって、気づいたら生地がシャバシャバに。
生地を高く盛るのが難しかった
お玉だと生地の量が多くていつも高さが出なかったので、大さじを使って高さを出す方法を試したけど、うまく重ねられず…
生地が流れて広がってしまった…
味は本当においしかった！だからこそまた挑戦したい
子どもたちは「味はふつうに作るホットケーキより美味しいね！」とパクパク食べてくれました。
見た目はアレでも…バターの香りとしゅわっと感はちゃんと感じられたので、いつかは絶対成功させたい！
今回の失敗から学んだ3つのこと
- メレンゲは混ぜすぎない！
- 生地は高く盛ってすぐに焼く！
- 失敗も、成功へのステップ！
スフレパンケーキって、本当に難しいんだとあらためて実感しました。
次こそ成功したい！再挑戦に向けて
次回は、今回学んだことをふまえてリベンジ予定！
絶対にふわしゅわに作るぞ！
使用した材料の紹介
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